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觅食澳门星际 星际十年美味同行

来源:金沙直营赌场推荐 | 时间:2018-12-03

  【慧聪通信网】TVB电视里有句经典台词:人生有几个多个十年?十年弹指间,人事几番新。回想十年前,我才第一次去澳门星际,也不曾想到会在这个地方求学多年,而现在又离开这个小岛。

  回忆起澳门星际的小日子,吃货最回味的,就是澳门星际的美食。学生时期,喜欢澳门星际街头巷尾的传统小吃,吃的是情怀和人情味。现在,学会享受澳门星际酒店里精致美食,希望自己也成为精致的人。

  这一次,我们选择了星际酒店的品味坊。说真的,听说这里很久,却一直没有来过。这家餐厅,同时获米其林及CNNTravel等国际品牌推介,餐厅布局彷彿是世外园林,啡与绿的组合令人格外舒畅;偌大的空间予人安逸的感觉,配合贴心的桌椅设计,让食客能够从繁忙的都会中,感受难能可贵的幽静。食物方面,餐厅当然绝不马虎,主打欧陆风格的菜式,同时兼备多国菜的优点,真正迈向国际。

  餐厅的招牌菜式例如法国鹅肝、呠酒烩西梅、特色非洲鸡、黑松露龙虾意大利馄饨外,品味坊的「葡式海鲜饭」更获美国CNNTravel推介为「十大澳门星际必吃美食」。餐厅会就当月的新鲜食材设计不同的菜单,令每位食客都能保持新鲜感,令本地人一再到访。

  现在是吃蚝的季节,餐厅精选了塔斯曼尼亚中部的生蚝,蚝身爽,味道清甜,开壳直接吃,享受来自澳洲的原汁原味。怕腥的话,挤几滴柠檬汁,多几分小清新的味道。或者来几片火腿,还可以裹着冧酒啫喱一起吃,口感更加丰富。

  这里的披萨,芝士与葡国肠、蘑菇的味道非常融洽,而最特别的是,饼底饼团以小麦粉做成,所以饼底特别香脆。细问之下,原来,这里有一个火山石做的焗炉,造价100万呢。火山石的焗炉,保温效果超级好,能做到快速加温,均匀受热,出品口感更为独特。

  看似不起眼的法式龙虾汤,其实大有来头。大量的龙虾壳烤过以后,爆香熬汤,最后再打碎龙虾壳,用上汤焖很多很多个小时,最后放入龙虾肉,做成100%龙虾熬成的龙虾浓汤。最为特别的是,上菜时,由专人为食客淋上燃烧的酒,搅拌一起喝会更香更好喝。

  「葡式海鲜饭」就是美国CNNTravel推介为「十大澳门星际必吃美食」。吃的时候加入橄榄油,香气四溢,多种不同的海鲜汁锁于每粒饭中,每一口都滋味无穷。

  而这块圆不溜秋的就是非洲鸡,说来非洲鸡算是土生葡菜吧,葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入澳门星际,经当地的厨师的改良后,成为澳门星际独有的非洲鸡。传统葡国料理的非洲鸡较为干涩,而品味坊的厨师将其改良后,改成一个球的形状,再放到那火山石砌成的焗炉里焗。保留鸡肉里的肉汁,外表很脆,内在很润口。而且配上这里厨师秘制的芒果节哩酱(音译,MangoChutney),香浓的肉感配上清爽的酱汁,风味一流。

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